Mise en bouche du Manoir
Entremet de thon et sa compotée de choux au
lard
Oeufs brouillés à l'estragon et sa
mirepoix de canard fumé
8 huîtres de Bretagne |
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Filet d'agneau
poêlé aux brisures de morilles
Pavé de saumon fumé "maison",
rôti aux fines saveurs de truffes
Rouelles de St Jacques et lieu au coulis de langoustine |
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Assiette de brie
de Meaux en habit vert
St Nectaire au lard grillé
Reblochon sur moelleux de pomme de terre |
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Gratiné
de fruits du marché et son sabayon à la
pêche
Suprême de chocolat, mousse de fruits rouges
Soupe d'agrumes au sirop de menthe, sorbet citron
vert |
| Formule
3 plats sur 4 : (21 €) |
